NejRecept.cz Dezerty Nejlepší dezerty Tiramisu Malé tiramisu cupcakes

Malé tiramisu cupcakes

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Něco na sváteční stůl. Tiramisu je hotová pohroma co se týče receptů na internetu. Existuje mnoho druhů, ze syrových vajec bez vajec, se šlehačkou, bez šlehačky a je opravdu umění vybrat ten správný recept. Já mám raději dezerty s těstem, ne s piškoty a tak jsem zkombinovala dvě recepty a vytvořila jeden fantastický, který jsem si zapsala do svého sešitu i s vykřičníkem, že příště třeba udělat tyto koláčky z dvojité dávky. Autor: Dulinka

dobrotydulinka · 14.4.2017

Malé tiramisu cupcakes

Muffiny a Cupcakes Dezerty Tiramisu Nejlepší dezerty Moučníky Italská kuchyně Národní kuchyně

Něco na sváteční stůl. Tiramisu je hotová pohroma co se týče receptů na internetu. Existuje mnoho druhů, ze syrových vajec bez vajec, se šlehačkou, bez šlehačky a je opravdu umění vybrat ten správný recept. Já mám raději dezerty s těstem, ne s piškoty a tak jsem zkombinovala dvě recepty a vytvořila jeden fantastický, který jsem si zapsala do svého sešitu i s vykřičníkem, že příště třeba udělat tyto koláčky z dvojité dávky. Autor: Dulinka

Doporučit0 0 10

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na těsto:

100 g

hladké mouky

0.5 lžičky

prášku do pečiva

50 ml

mléka

1 lžička

vanilkového extraktu

50 g

másla

140 g

cukru

2 ks

vajíčka

špetka

soli

na posypání

cukr

Na krém:

250 g

mascarpone

250 ml

smetany ke šlehání

dle chuti (cca 60g)

cukru

Na provlhčení korpusu:

50 ml

silné kávy

1-2 PL

mandlového likéru (např. Amaretto)

Na ozdobu:

holandské kakao

kávová zrnka v čokoládě

Postup receptu

Vytisknout

Dáme si rozehřát troubu na 180°C. Mléko zahříváme v kastrůlku s vanilkovým extraktem do bodu varu. Když se mléko vaří, odstavíme z plotýnky a necháme rozpustit máslo.
Vajíčka šleháme s cukrem do světle žluté pěny. Dejte tomu čas a opravdu šlehejte klidně 5 minut.Mouku smícháme s PDP a solí. Sypkou směs na třikrát postupně zašleháme do vaječné pěny. Další třetinu mouky přisypáváme až ve chvíli, kdy jsme tu předešlou dokonale zamíchali do těsta.
Nakonec přilijeme vychladlé mléko s extraktem a máslem. Těsto naplníme do formiček na muffiny, které jsme vyložili cukrářskými košíčky. Plníme těstem do dvou třetin a každý povrch pocukrujeme cca 1/2 lžičky cukru.
Pečeme na 180°C cca 20 minut. Hotové těsto na cupcakes necháme vychladnout, připravíme si kávu a krém. Uvaříme si 50ml silné kávy, smícháme s Amarettem a nechám společně s budoucími cupcakes chladnout.Mascarpone vyšleháme s cukrem, smetanu do tuha a ručně spolu spojíme.
Do vychladlých cupcakes uděláme párátkem několik vpichů (ne až na dno, aby káva neprotekla) a každý povrch rovnoměrně polijeme cca 1-2 lžičkami kávy s Amarettem.
Zdobíme vychladlým krémem, lehce posypeme kakaem a korunujeme kávovým zrnkem v čokoládě (pokud máme).