Obrácený dijonský řízek
Obrácený řízek s bramborovou kaší
Klasický řízek v trojobalu asi zná každý. Ale zkusili jste někdo řízek ,,obrácený,,? Určitě vyzkoušejte, toto jídlo je u nás velmi často jako nedělní oběd, máme ho rádi i s rýží, i s opékanou zeleninou, ale nejraději s klasickou máslovou bramborovou kaší nebo opečenými bramborami. Autor: Naďa I. /Rebeka/
Suroviny
4 plátkyvepřové krkovice bez kosti (výška 2 cm)
100 ganglické nebo jiné slaniny
3 ksvejce
dle potřebystrouhanka
2 kscibule
dle chutisůl, pepř
1 lžíceplnotučné hořčice
sádlo na smažení
Postup přípravy
- Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí. Vložíme do strouhanky a rukou ji pořádně "naboucháme" do masa. Lepší je použít mikrotenový sáček.
- Obalené maso protáhneme rozšlehanými vejci a smažíme v rozpáleném tuku pozvolna z obou stran dozlatova. Poté přendáme do pekáčku.
- Na každý plátek masa dáme na céčka pokrájenou cibuli, plátky slaniy a vyskláme co nejtěsněji k sobě.
- Přiklopené zapékáme v troubě na 200 st. cca 30 minut.
- Pak sundáme poklici a necháme ještě 10 minut dojít na barvu.
Můj blog: Vaření s Tomem
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)