Obrácený řízek s bramborovou kaší

Klasický řízek v trojobalu asi zná každý. Ale zkusili jste někdo řízek ,,obrácený,,? Určitě vyzkoušejte, toto jídlo je u nás velmi často jako nedělní oběd, máme ho rádi i s rýží, i s opékanou zeleninou, ale nejraději s klasickou máslovou bramborovou kaší nebo opečenými bramborami. Autor: Naďa I. /Rebeka/

Přidal:rebeka, 6.11.2017
Kategorie: Hlavní jídla
Obrácený řízek s bramborovou kaší

Suroviny

4 plátkyvepřové krkovice bez kosti (výška 2 cm)
100 ganglické nebo jiné slaniny
3 ksvejce
dle potřebystrouhanka
2 kscibule
dle chutisůl, pepř
1 lžíceplnotučné hořčice
sádlo na smažení

Postup přípravy

  1. Maso naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí. Vložíme do strouhanky a rukou ji pořádně "naboucháme" do masa. Lepší je použít mikrotenový sáček.
  2. Obalené maso protáhneme rozšlehanými vejci a smažíme v rozpáleném tuku pozvolna z obou stran dozlatova. Poté přendáme do pekáčku.
  3. Na každý plátek masa dáme na céčka pokrájenou cibuli, plátky slaniy a vyskláme co nejtěsněji k sobě.
  4. Přiklopené zapékáme v troubě na 200 st. cca 30 minut.
  5. Pak sundáme poklici a necháme ještě 10 minut dojít na barvu.

Můj blog: Vaření s Tomem