Obrácený vepřový řízek

Vepřovou plec nakrájíme na šest plátků, každý osolíme a opepříme.

Jeden řízek položíme na vál, kde ho budeme klepat, posypeme z jedné strany lžící strouhanky, překryjeme sáčkem a naklepeme. Otočíme, posypeme druhou lžící strouhanky, překryjeme sáčkem a znovu naklepeme. Totéž opakujeme se všemi ostatními řízky.

Poté vyšleháme vajíčka se dvěma lžícemi vody a řízky v nich obalíme. Ihned smažíme dozlatova a skládáme do pekáčku.

Na spodek pekáčku dáme nakrájenou cibuli na plátky, na to dáme tři plátky masa a na každý plátek masa dáme slaninu. Posypeme druhou cibulí nakrájenou na plátky a naskládáme další tři plátky masa, na které dáme slaninu.

Pečeme 40 minut na 180 °C.