Pudinkové pletýnky

1. Z 200 ml teplého mléka, trochu cukru a droždí připravíme kvásek (dáme kynout na teplé místo). Do misky vsypeme celé kilo mouky, vajíčko, olej, sůl, 150 g cukru. Přidáme vykynutý kvásek a zbylé mléko. Vypracujeme nelepivé těsto. Viz na foto hustotu těsta, podle toho přidáme pokud je řídké mouku a pokud husté přidáme mléko. Těsto musí být dobře vypracované jinak nevykyne. Známe to tak, když se těsto přestane lepit na strany misky je správně vypracované. Dáme kynout na teplé místo.
2. Zatímco nám těsto kyne, připravíme si pudink. Mléko s cukrem zamícháme, přidáme čokoládový pudink, dobře rozmícháme, aby nebyly bulky a uvaříme hustý pudink.

   
3. Když je vykynuté rozdělíme ho na devět částí. Každou natřeme pudinkem, srolujeme. Spleteme do copu a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 C tak 25-30 minut.
4. Po upečení potřeme olejem ještě dokud je "žhavé" a posypeme cukrem. Krájíme až když dobře vychladne.

   

 Můj blog ZDE