NejRecept.cz Dezerty Moučníky Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou

Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou

Řezy jsou luxusní, pekla jsem na rodinnou oslavu, všichni chtěli recept! Něco tak dobrého, a přitom jednoduchého na přípravu, jsem dlouho nejedla ani v cukrárně. Autor: Lacusin

Lacusin · 28.3.2016

Řezy s vaječným likérem a pařížskou šlehačkou

Moučníky Dezerty

Řezy jsou luxusní, pekla jsem na rodinnou oslavu, všichni chtěli recept! Něco tak dobrého, a přitom jednoduchého na přípravu, jsem dlouho nejedla ani v cukrárně. Autor: Lacusin

Doporučit4 0 96

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Korpus:

5 ks

vajec

3 PL

krupicového cukru

2 PL

oleje

2 PL

horké vody

5 PL

polohrubé mouky

2 PL

kakaa

0,5 bal.

prášku do pečiva

Krém:

750 ml

mléka

3 ks

vanilkové pudinky

200 ml

vaječného koňaku

250 g

másla

3 PL

moučkového cukru

Pařížská šlehačka:

2 kelímky

40 % šlehačky

1 PL

cukru

2 PL

kakaa

Postup receptu

Vytisknout

Bílky šleháme téměř do tuha, pak přidáme cukr a šleháme do pevné pěny. Pak po jednom přišleháme žloutky, pak olej a vodu. Nakonec zlehka vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao.
Těsto vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě (asi 10 minut).
Na krém dáme vařit 600 ml mléka. Ve zbytku mléka rozmícháme pudinky a cukr, vlijeme do horkého mléka a uvaříme hustý pudink. Do horkého vmícháme vaječný koňak. Necháme vychladnout.
Máslo pokojové teploty vyšleháme a po částech přidáváme vychladlý pudink a šleháme doběla. Krém natřeme na korpus.
Pařížskou šlehačku připravíme tak, že obě šlehačky vlijeme do mísy, přidáme kakao a cukr a šleháme do tuha. S 40 % šlehačkou to jde snadno.
Ozdobíme nastrouhanou čokoládou a pokapeme vaječným koňakem.