Recepty na odpalované těsto – suroviny, druhy dezertů

Odpalované těsto je charakteristické svou lehkostí a nadýchaností. Jeho příprava je trochu netradiční. Ne každý si na ni proto troufne. Chce to jenom trochu cviku a trpělivosti a po pár pokusech se vám jistě podaří vytvořit zákusky jako z cukrárny.

Tento druh těsta se skládá pouze ze 4 surovin (voda, máslo, mléko, vejce). Odpalované se tomuto těstu říká proto, že se před pečením v podstatě odpaluje neboli spařuje na mírném ohni. Nejdůležitější je nalézt osvědčený recept na odpalované těsto a držet se přesného postupu a poměru surovin. Pokud vše dodržíme, po upečení získáme krásně duté a křupavé těsto, které lze plnit jak sladkými náplněmi, tak také slanými pomazánkami.

Mezi nejoblíbenějšími dezerty z odpalovaného těsta patří větrníky, věnečky, profiterolky, eklérky či churros.