Recepty na perníčky

Perníčky jsou sladký druh pečeného vánočního cukroví, které má velmi dlouhou historii a tradici. Pečou se prý již od poloviny 14. století.

Perníčky se nejčastěji připravují jako úplně první vánoční cukroví v roce. Pečou se obvykle již v půlce listopadu, aby byly připraveny na Mikuláše. Protože je milují jak děti, tak také dospělí, další várka pečení perníčků obvykle následuje během prosince.

Pro těsto na perníčky je charakteristická výrazná chuť perníkového koření, ve kterém dominuje skořice, badyán, hřebíček, anýz a zázvor. Těsto se po vypracování vyválí a pomocí vykrajovátek se vykrajuje do různých, nejčastěji vánočních, motivů. Další fází je obvykle zdobení perníčků, na nějž se používá bílková poleva. S trochou šikovnosti lze z perníčků vytvořit krásná umělecká díla, která se budou určitě vyjímat na vašem vánočním tácu s cukrovím.

Pokud do nich před pečením uděláte dírku, můžete je použít také jako hezké a voňavé ozdoby vašeho vánočního stromečku.

Vyzkoušejte tradiční recept na medové perníčky nebo zdravější verzi perníčků ze špaldové a pohankové mouky.