Pomazánky mají v kuchyni mnohostranné využití. Používají se jako hlavní ingredience pro přípravu chlebíčků a jednohubek, které nesmí chybět na žádné párty či oslavě. Stejně dobře poslouží také jako součást snídaní, svačin nebo studených večeří pro celou rodinu.
Nejzdravější pomazánky se připravují ze syrové zeleniny. Z těch lze jmenovat například křenovou nebo celerovou pomazánku. Dalšími oblíbenými druhy pomazánek, jejichž základ tvoří maso nebo ryby, jsou tuňáková, rybičková nebo škvarková pomazánka. Speciálním druhem jsou masové pomazánky v podobě různých variant paštik. Vajíčková pomazánka se zase tradičně připravuje na jaře v období Velikonoc. Vedle pomazánek existují také různé druhy dipů, které skvěle doplní maso nebo přílohy. Nejoblíbenější je řecké tzatziki, španělská salsa nebo zdravé guacamole z avokáda.
Mám pro vás připraveno velké množství receptů na lahodné pomazánky. Zaručeně si mezi nimi vyberete své favority.
Dnes jsem se hrála s paprikou a vyšla z toho papriková pomazánka, na kterou se vždy těšíme během zimy. Rajčatový protlak můžete vyměnit za čerstvá pomletá rajčata a tak použijete vše ze zahrady. Pomazánka se hodí na chlebíček, k hranolkům, na pizzu, k vařenému masu nebo na bramboráky. Autor: Ivana
ZOBRAZIT
Dnes jsem trošku experimentovala a vyzkoušela jsem vyšlehat domácí máslo. Použila jsem 3 balení smetany a z tohoto množství mi vyšlo 230 g másla. Autor: Ivana
ZOBRAZIT
Čerstvý křupavý chlebík s domácí cuketovo-rajčatovou pomazánkou je vynikající představa. A co tak si tuto představu i přetvořit do reality? Toto je opravdu nejlepší způsob jak zužitkovat úrodu ze zahrady. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Prošla jsem se po zahradě, odtrhla 2 cukety, 6 paprik, 4 rajčata, chilli, manžel očistil hlávku česneku a hurá do kuchyně experimentovat. Všechno jsem umyla, cuketu očistila a nakrájené jsem všechno dala rozvařit, pak jsem všechno rozmixovala, ochutila a vznikla z toho vynikající cuketová pomazánka. Autor: Ivana
ZOBRAZIT
Nyní v létě je poměrně hodně grilovaček a proto se žádá na stůl položit něco exkluzivního. Jeden vynikající recept mám v záloze i já. Nikdo nevěděl identifikovat cuketu v pomazánce a i tak chutnala každému. Zkuste i vy.
ZOBRAZIT
Kdo jednou zkusí, nebude litovat. Vynikající pomazánka, kterou doma chválil i manžel, který cuketu vůbec nemusí. Musím se přiznat, že letos se mi cuket urodilo dost a mně už pomaličku docházejí nápady, co z ní připravit. Pokud máte nějaké nápady, klidně sem s nimi. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Fantastické bylinkové máslo, které si můžete připravit rychle a jednoduše :) Příroda nám nabízí fantastické suroviny, které stačí nasbírat. Samozřejmě nechme něco i zvířátkům a neberme vše :)
ZOBRAZIT
Ruku na srdce...Kolik rodinných oslav se u vás doma obešlo bez chlebíčků? A co teprve, když je dost času i na to, upéct si vlastní domácí veky a "upatlat" nějakou tu dobrou pomazánku... Jen Kuba tedy chlebíčkům moc neholduje a chystá se obložit si talíř podle svého gusta. Tak se mi tu motá pod nohy a pečlivě si vybírá potřebné ingredience. Autor: Danka
ZOBRAZIT
Vynikající tradiční škvarková pomazánka, kterou dělávám přesně podle receptu od mé babičky už asi 40 let. Samozřejmě škvarky jsou nejlepší domácí, ale tak řekněme si pravdu, dnes dostat domácí škvarky je spíše rarita. Samozřejmě v pomazánce nesmí chybět hořčice ani cibule a uvařená vajíčka. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Tak vymyslet tento název netrvalo dlouho. Když jsem pekla pečivo, tak přišel můj malý (no malý už není to správné slovo pro mého mladšího chlapa) a z něho vyšel tento název jako na zavolání. Nazvat toto pečivo pouze jednoduše by nebylo to pravé ořechové. Zatímco mi kynulo těsto na pečivo, tak jsem udělala vynikající pomazánku z čerstvého droždí :) Autor: Danka
ZOBRAZIT
Škvarili jsme sádlo a už dávno jsme neměli pomazánku ze škvarek. Možná bude ke snídani dnes, zítra nebo i o týden. Možná jsem to trochu přehnala, že o týden. Obvykle i tato dávka vydrží v ledničce pár dní, ale týden to určitě není. Já jsem dělala z dvojité dávky. Je vynikající, darmo naše babičky věděli, co je pro naše chuťové pohárky výborné. Autor: Milka
ZOBRAZIT
Tak přiznám se, že dnes se mi extrémně nechtělo jít do obchodu a tak jsem si vymyslela domácí chlebíček a domácí rychlou paštiku. No na konci jsem si řekla, že asi jsem raději mohla vytáhnout svou osobu do obchodu, měla bych to mnohem rychleji, než když jsem začala sypat suroviny na chleba do misky. Ale tak přece domácí chlebíček je domácí a ta paštika ...... hmmmmm .. škoda, že už nezůstalo nic :) Autor: Danka
ZOBRAZIT
Ještě stále není pozdě :) Vynikající pomazánka z tvarohu, bylinkové soli a nasbíraného medvědího česneku. Měla jsem čas, tak jsem se byla s naším psem projít po lese a našla jsem skvělé místo, kde medvědí česnek vzkvétal v plné kráse. Samozřejmě jsem nechala i pro naše medvědy, který tento medvědí česnek konzumují hned po probuzení ze zimního spánku.
ZOBRAZIT
Tak jednoduchá a tak chutná. Někdy jsme na vesnici (ještě když jsem byla dítě - vzpomínám) chovali kozičky a na chuť mléka a sýrů jsem zvyklá. Samozřejmě má to svou specifickou chuť, kterou nemá rád každý, ale já ji miluji. Pokud narazím v obchodě na cenově příznivý produkt z kozího mléka, ráda si koupím. Tato brynzová pomazánka s kozou ricottou je fantastická. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT
Vajíčková pomazánka se dá připravit na milión způsobů. U nás doma je tato vajíčková pomazánka nejoblíbenější. Používám k ředění pomazánku Lučinu a pouze trošku másla na zjemnění. Někdo přidává 250 g másla a asi jen 5 vajíček. Pomazánka je pak tak příliš těžká a zbytečně. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Jedna z mých oblíbených pomazánek, které zvyknu dělávala hlavně mým milým ke snídani. K tomu čerstvý křupavý chlebík a snídaně je skvělá. Přiznám se, že už dlouho se chystám na domácí chlebíček, ale ještě jsem nenabrala tolik odvahy, abych si vyrobila vlastní kvásek a z droždí se mi nezdá tak dobrý. Ale jednou přijde ten čas, kdy i kvásek budu mít vlastní a budu péct domácí pečivo. Autor: Adddy
ZOBRAZIT
Moje oblíbená pomazánka, kterou bych mohla jíst i týden. Když mám velkou chuť, tak se přiznám, že si koupím z obchodu v kelímku, ale pokud se dá, udělám si ji raději doma. I když někdy je těžké koupit vynikající škvarky. Nejraději mám domácí, protože z nich vím vyškvařit i sádlo a ještě budu mít i vynikající pomazánku. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Zcela jednoduchá pomazánka, kterou mám v mém pomazánkovém žebříčku na druhém místě. Na prvním stále zůstává domácí škvarková a na třetím je vajíčková. Pokud vám zůstalo pečivo po novoroční párty nebo máte chuť na něco rychlé na snídani, tak vyzkoušejte tuto pomazánku z tvarohu a nivy. Pro odlehčenou verzi, doporučuji zaměnit majolku za obyčejný bílý jogurt. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT
Miluji vajíčkovou pomazánku, samozřejmě ne kupovanou, ale připravenou doma. Někdo mi zmiňoval, že si vajíčkovou pomazánku kupuje v obchodě a velmi mu chutná. Tak to si tedy myslím, že ještě neochutnal domácí nebo je natolik líný, že se mu nechce vajíčkovou pomazánku připravit, ačkoli to trvá pouze maximálně 15 minut. Cibulka najemno a žádná náhrada másla, ale pravé, kvalitní máslo. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Tato pomazánka je výborná na čerstvém pečivu, ale hodí se i jako dip ke grilovanému masu nebo na nový ve slupce vařený brambor. Je to delikatesa. My ji doma máme velmi rádi a ráda ji dělávám i pro návštěvu, protože vždy zapůsobí a každý si ptá recept, aby si ji uměl i doma připravit. Autor: Naďa I. /Rebeka/
ZOBRAZIT
Už jsem měla chuť na něco, co jsme dávno doma neměli a tak jsem v obchodě pouze vedle nákupech základních surovin zahlédla makrelu v akci a tehdy to na mě přišlo. Chuťově perfektní a zcela jednoduchá na přípravu je tato pomazánka. K tomu už jen domácí křupavý chlebík (ale ani ten z obchodu není špatný) a večeře je hotová do 15 minut. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT
Vajíčková, celerová, tvarohová, brynzová nebo škvarková. To jsou tradiční pomazánky, které dělávám velmi často a teď přišla na řadu tato pomazánka z pečeného masa. Pečené maso dělávám také domácí, už jsem přidávala i recept, takže si ho určitě zkuste připravit i vy. Do této pomazánky přidávám i vajíčka uvařená natvrdo a dijonskou hořčici. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT
Ze zahrady domácí celer, domácí nakládané okurky a také domácí jablíčko. Co z těchto surovin? Volba byla hned jasná, vznikla z toho vynikající celerová pomazánka. Já bych ji jedla i bez chleba, vidličkou. S domácím rajčetem a paprikou je nejlepší. Obměňovala jsem už různé druhy sýrů, ale klasický eidam je nejlepší.
ZOBRAZIT
Poprvé jsem vyzkoušela domácí paštiku. Byla tak chutná, jen škoda, že jsem ji udělala z poloviční dávky. Už nezůstalo ani trošku, dokonce ještě i nádobu jsem prstem pořádně vyčistila. S křupavým chlebem ke snídani nebo k večeři to je nebíčko v tlamičce. Dělala jsem i brusinkové želé. Mně velmi chutná například i se šampaňským, s tím udělám příště. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT
Jen 5 základních surovin potřebujete ke přípravě chutné pomazánky z tvarohu. Tvaroh ochutíte solí, pepřem, červenou mletou paprikou a přidáte i nadrobno posekanou jarní cibulku. Já přidávám pouze tu bílou část z cibulky. Tu zelenou část používám na vrch chleba s pomazánkou, jako ozdobu. S domácí zeleninou ze zahrady je to neuvěřitelně dobrá chuťovka. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Jednohubky na párty nebo jiná variace chlebíčků. Pohoštění na stole pro oslavence a jeho hosty nesmí chybět a nechtělo se mi dělat klasické chlebíčky se šunkou, sýrem, vajíčkem, zeleninou a tak jsem experimentovala v kuchyni a vznikla nadýchaná sýrová pěna, kterou jsem ještě ochutila tvarohem. Na vrch každý dá co chce, podle vlastní fantazie ozdobí. Já jsem zdobila mrkví, čedarem, sýrem brie a bylinkami. Autor: Dulinka
ZOBRAZIT
Vím, že už není sezóna medvědího česneku, ale kdo byl chytrý, tak si určitě zamrazil a udělal zásoby na horší časy jak jsem to udělala já. Včera jsem vybrala pár lístků z mrazáku, tak jsem udělala vajíčkovou pomazánku a přidala jsem i svazek medvědího česneku. Já přidávám ještě posekanou pažitku, ta nesmí chybět. Dobrou chuť. Autor: Lenulka
ZOBRAZIT
Nedávno mě navštívila kamarádka z dětství, která se věnuje zdravé výživě. Mezi řečí padla i téma zdravé pomazánky a došli jsme k této pomazánce, která je velmi, ale opravdu velmi zdravá. Zralé avokádo dnes už koupíte asi v každém obchodě, přidáte šťávu z poloviny limetky (limetka je němé aromatická jako citron), rajče, ochutíte chilli papričkou, solí a pepřem a máte hotovo. K tomu už jen čerstvý chlebík a můžete podávat. Autor: Dulinka
ZOBRAZIT
V chladničce mi zůstalo ještě pár lístků medvědího česneku, tak jsem musela vymýšlet, což připravím. Připravila jsem pomazánku co chladnička dala - pomazánkové máslo, salám, sýr, tatarská omáčka a ještě jsem v chladničce měla kousek červené papriky, tak tu jsem použila na ozdobu. Víte, co je v chladničce jen tak pohozené, tak to se nesní. Alespoň u nás doma to je pravidlo, ale už když připravím jednohubky, tak každý přijde a dá si. Autor: Lenulka
ZOBRAZIT
Myslím, že vajíčka nyní nebudou nedostatkovým zbožím, tak musíme vymýšlet, jak je zužitkovat. Pokud neděláte vajíčkový salát, tak doporučuji připravit vajíčkovou pomazánku, kterou jen natřete na tousty a máte o snídani postaráno. Vajíčka jsou symbolem Velikonoc, tak je vyfoukněte nebo uvařte nebo vyzdobte, abyste měli i pro koledníky. Určitě se potěší. Jednoduché a rychlé, tak vyzkoušejte. Autor: Dulinka
ZOBRAZIT
Nebojte se vyzkoušet i takovou dobrotu. Já jsem se nejprve bála, ale po vyzkoušení jsem skonstatovala, že je to opravdu jednoduché a zvládnete to určitě i vy. Tak dobré, tak chutné, to z obchodu nebude :). Je pravdou, že nejlepší to je připravovat z domácích surovin (někdy se zabíjelo u babičky a dědečka a dostupnost těchto surovin jako je surové sádlo a vepřové kosti, či kůže byla na výbornou), ale tak já jsem to kupovala a výsledek stál i tak určitě zato. Autor: Dulinka
ZOBRAZIT
Zdravé a přitom velmi chutné. Alespoň mně to velmi chutná. Je to sice zelené, což mnoho lidí odrazuje, vždyť řekněme si pravdu, kdo spatří špenátovou polévku, tak už je v rozpacích či jíst nebo nejíst, ale věřte, že tato barva nemá nic společného s chutí. Přidat česnek, cibuli nebo jemnější šalotku a tvaroh. Jemně osolit a opepřit a je hotovo. Je to zcela jednoduché a dá se to připravit na mnoho způsobů, můžete přidat i citronovou šťávu nebo přidat více česneku, dokonce i bez česneku je to super. Autor: HeMiShEk
ZOBRAZIT
Někdy dávno, ještě když jsem byla malá jsem si na chlebíček natírala zeleninovou pomazánku, která se ještě dala koupit v obchodě v malém kelímku. Dnes jsem ji už v žádném obchodě nenašla, ale nevadí. Udělala jsem si domácí a ještě lepší. Bez žádných konzervantů, které se sice kdysi do jídel nedávali v tak velkém množství jako nyní, ale co víme. Možná i v té mrkvi nebo v okurce jsou nějaké nezdravé látky. Ale pokud bychom se i tomu vyvarovali, pak bychom nejedli nic, přece ze vzduchu se žít nedá. Určitě si udělejte tuto zeleninovou pomazánku a na chlebu ní nešetříte, natřete to pořádně nahrubo. Autor: Adddy
ZOBRAZIT
Tak jednoduchá pomazánka, kterou si umíte připravit i týden dopředu. Vydrží v lednici dlouho a čím déle sýry zrají, tím jsou přece lepší, takže i pomazánka bude mnohem chutnější. Jsou lidé, který olomoucké tvarůžky velmi nemají v oblibě, ale musí jejich vůni strpět pro dobro v rodině, protože ostatní členové rodiny je mají rádi :) tvarůžky strouháme na hrubším struhadle, abychom docílili výraznější chuť. Autor: Naďa I. (rebeka)
ZOBRAZIT
Jednoduchá pomazánka, která potěší i náročné mlsouny. Připravuji ji docela často, nejlepší je tehdy, když ji namažu na domácí křupavý chléb, ale tak pokud ho nemám, nevadí. Postačí i klasický kupovaný. Někdy přidávám majolku, někdy přidávám bílý nízkotučný jogurt a někdy přidám i tatarskou omáčku. Fantazii se meze nekladou, proto přidejte to, co vám nejvíce chutná, například i na malá kolečka nakrájenou jarní cibulku nebo kukuřici. Autor: Adddy
ZOBRAZIT
Máte i vy někdy pocit, že nevíte co byste snědli? Já jsem otevřela ledničku a koukala jsem do ní, dokud jsem z ní něco nevytáhla. Nakonec jsem udělala domácí pomazánku, co dům dal :) trohu salámu, trochu okurek, majonézy vajíček, hořčice a k tomu ještě sýr a chutný chlebíček. Večeře jako vyšitá. I vy někdy improvizujete když máte choutky těhulky? Autor: Adddy
ZOBRAZIT
Už jsem měla dost klasických pomazánek, které si koupíte v obchodě a musím se přiznat, že už jsem je dávno nekupovala :) Doma dělám klasiky, vajíčkovou, paprikovou, škvarkovou, česnekovou a dnes jsem dělala i pomazánka z uzené makrely. Musím se přiznat, že nejdřív jsem se bála té chutě, ale s čerstvým křupavým chlebem nebo bagetou to je luxus v ústech :) Na ozdobu ještě okurka a můžeme papat. Autor: Lenulka
ZOBRAZIT
Jednoduchá pomazánka, kterou víte připravit za pár minut. Postačí vám na to konzerva tuňáka ve vlastní šťávě, uvařené vajíčko a kyselá okurka. Tyto tři suroviny smícháme s majonézou, případně s bílým jogurtem a vynikající pomazánka je hotová. Na vrch si můžete ještě položit plátek sýra nebo plátek šunky, ozdobíme kyselou okurkou a můžeme podávat. Autor: Adddy
ZOBRAZIT
Jedna surovina a chutné domácí máslo máte hotové. Z této dávky - půl litru smetany na šlehání mi vyšlo cca 180 g másla. Já jsem dělala čisté máslo, ale klidně můžete přidat česnek, sůl, bylinky, prostě co se vám tam hodí. Syrovátku (co vám zůstane) klidně můžete použít do kávy nebo připravit chléb - namísto kyselého mléka nebo vody, případně ji můžete vypít jen tak, má mnoho vitamínů. Budu doma dělat častěji. Autor: Haanka
ZOBRAZIT
Existuje mnoho receptů na pomazánky z tresky, ale já jsem objevila recept i na falešnou tresčí pomazánku. Pokud nemáte rádi ryby, zkuste. Je to sice tresčí pomazánka bez tresky, ale je to osvědčená klasiky od našich babiček. Syrová mrkev, zavařené okurky, tvaroh, cibulka a dresink z tatarské omáčky a bílého jogurtu. Samé chutné suroviny, no může být tato pomazánka špatná? K tomu křupavý chléb a snídaně nebo chutná večeře hotová. Autor: diabambulka
ZOBRAZIT
Přemýšlela jsem, co na snídani. Máslo, pomazánkové máslo, vajíčková pomazánka je u nás doma taková klasika, po čem sáhneme, abychom natřeli čerstvé pečivo, ale chtělo to něco nového, co lahodí naší chuti. Manžel je masový, já spíše zeleninová, ale po této chutné domácí paštice jsem se oblizovala až za ušima :) Víte, co jíte, z čehož je paštika připravena, bez žádných přidaných éček, bez žádných konzervantů a čerstvým máslem nahoře. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT
Někdy tento salát připravuji na večeři, k tomu kousek čerstvého křupavého chleba (ten někdy také zvyknu péct doma z tradičního kvásku) a je to taková delikatesa, že mi nic jiného k tomu salátu nechybí. Někdy však šalátik podávám jako přílohu k hlavnímu jídlu, hlavně ke kuřecímu masu. Nezapomeňte, že do pravého tzatziky salátu nepatří nízkotučný jogurt, ale pravý hustý řecký jogurt. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT