NejRecept.cz Kategorie Těsta
Těsta

Recepty na těsta – dělení a druhy těst

Těsto je základem každého pečiva. Společnou surovinou pro výrobu většiny těst je mouka různých hrubostí a typů. Těsta v základu dělíme na sladká a slaná. V závislosti na druhu těsta jsou do něj přidávány další ingredience. Pro žádoucí vyběhnutí, tedy ději, kdy těsto získává větší objem a stává se vláčnější, se nejčastěji používají kvasnice, kypřící prášek nebo kvásek. Těsta se zpracovávají buď ručně nebo pomocí mixéru či míchače. Vypracovaná hmota se poté dále tvaruje nebo válí a na závěr zp... více

Těsto je základem každého pečiva. Společnou surovinou pro výrobu většiny těst je mouka různých hrubostí a typů. Těsta v základu dělíme na sladká a slaná. V závislosti na druhu těsta jsou do něj přidávány další ingredience. Pro žádoucí vyběhnutí, tedy ději, kdy těsto získává větší objem a stává se vláčnější, se nejčastěji používají kvasnice, kypřící prášek nebo kvásek.

Těsta se zpracovávají buď ručně nebo pomocí mixéru či míchače. Vypracovaná hmota se poté dále tvaruje nebo válí a na závěr zpravidla tepelně zpracovává – nejčastěji pečením, vařením nebo smažením.

Takto zpracované těsto je součástí nejrůznějších druhů koláčů, dortů, buchet, knedlíků nebo třeba pizzy. Mezi nejvíce používané druhy patří linecké těsto, listové těsto, odpalované těsto, kynuté těsto, piškotové těsto, těsto na pizzu nebo různé druhy těst na výrobu dortů.

Seřadit podle
Recept na velikonoční 321 linecké cukroví tak, jak ho připravovaly naše babičky.
Recept na velikonoční 321 linecké cukroví tak, jak ho připravovaly naše babičky.
Můj recept na dokonalý Velikonoční pletenec. Nadýchané těsto jako z bavlnky s luxusní náplní.
Můj recept na dokonalý Velikonoční pletenec. Nadýchané těsto jako z bavlnky s luxusní náplní.
Recept Tvarohovo - makové koláče - těsto podle mojí maminky
Tvarohovo - makové koláče - těsto podle mojí maminky
Můj recept favorit na kynutý makovo-ořechovo-tvarohový TOP-COP
Můj recept favorit na kynutý makovo-ořechovo-tvarohový TOP-COP
Recept na pikantní kynutá hnízda se salámem a taveným sýrem
Recept na pikantní kynutá hnízda se salámem a taveným sýrem
Recept na buchtičky s vanilkovým krémem, smetanou a rumem.
Recept na buchtičky s vanilkovým krémem, smetanou a rumem.
Hrnkový recept na makový závin z kynutého tvarohovo perníkového těsta
Hrnkový recept na makový závin z kynutého tvarohovo perníkového těsta
Recept na kynuté koláče z mého archivu s mákem, povidly, tvarohem, ovocem a drobenkou
Recept na kynuté koláče z mého archivu s mákem, povidly, tvarohem, ovocem a drobenkou
Recept na borůvkové knedlíky s perníkem
Recept na borůvkové knedlíky s perníkem
Sádlové Honzovky s jahodovou marmeládou. Recept se sádlem, který se mi osvědčil.
Sádlové Honzovky s jahodovou marmeládou. Recept se sádlem, který se mi osvědčil.
Recept Jak připravit dokonalé domácí trdelníky s trikem pomocí plechovky od nápoje
Jak připravit dokonalé domácí trdelníky s trikem pomocí plechovky od nápoje
Recept Kynutý švestkový a borůvkový koláč s drobenkou
Kynutý švestkový a borůvkový koláč s drobenkou
Recept Mini věnečky z odpalovaného těsta s lahodným vanilkovým krémem
Mini věnečky z odpalovaného těsta s lahodným vanilkovým krémem
Recept Jak připravit vynikající univerzální kynuté těsto, ze kterého dělám buchty pečené, buchty na páře a dukátové buchtičky.
Jak připravit vynikající univerzální kynuté těsto, ze kterého dělám buchty pečené, buchty na páře a dukátové buchtičky.
Recept Staročeské koláčky bez kynutí. Těsto se kterým se výborně pracuje a je připraveno bez čekání.
Staročeské koláčky bez kynutí. Těsto se kterým se výborně pracuje a je připraveno bez čekání.
Dvojctihodné moravské koláče podle tradičního receptu mé babičky.
Dvojctihodné moravské koláče podle tradičního receptu mé babičky.
Dokonalý recept na makový a ořechový závin. Trik, díky kterému budete mít v řezu několik vrstev náplně a těsta.
Dokonalý recept na makový a ořechový závin. Trik, díky kterému budete mít v řezu několik vrstev náplně a těsta.
Nejlepší karamelové větrníky podle starého receptu. Právě vyzkoušeno a doporučuji všemi deseti.
Nejlepší karamelové větrníky podle starého receptu. Právě vyzkoušeno a doporučuji všemi deseti.
Recept Jak připravit dokonalé a rychlé domácí listové těsto
Jak připravit dokonalé a rychlé domácí listové těsto
Osvědčený a poctivý recept na valašské frgále jako od babičky. Krásné měkké těsto a náplň podle chuti.
Osvědčený a poctivý recept na valašské frgále jako od babičky. Krásné měkké těsto a náplň podle chuti.
Recept Mini makové záviny z fantastického jogurtového těsta.
Mini makové záviny z fantastického jogurtového těsta.
Zapomeňte na pizza tyčinky a vyzkoušejte tuto točenou pizzu. Recept, se kterým zaručeně překvapíte a zabodujete.
Zapomeňte na pizza tyčinky a vyzkoušejte tuto točenou pizzu. Recept, se kterým zaručeně překvapíte a zabodujete.
Česnekové párty tyčinky se sýrem, které se rozplývají na jazyku. Udělala jsem je na oslavu a všichni mě požádali o recept.
Česnekové párty tyčinky se sýrem, které se rozplývají na jazyku. Udělala jsem je na oslavu a všichni mě požádali o recept.
Základní recept na linecké těsto podle Miruš
Základní recept na linecké těsto podle Miruš
1234...7

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte