NejRecept.cz Kategorie Těsta
Těsta

Recepty na těsta – dělení a druhy těst

Těsto je základem každého pečiva. Společnou surovinou pro výrobu většiny těst je mouka různých hrubostí a typů. Těsta v základu dělíme na sladká a slaná. V závislosti na druhu těsta jsou do něj přidávány další ingredience. Pro žádoucí vyběhnutí, tedy ději, kdy těsto získává větší objem a stává se vláčnější, se nejčastěji používají kvasnice, kypřící prášek nebo kvásek. Těsta se zpracovávají buď ručně nebo pomocí mixéru či míchače. Vypracovaná hmota se poté dále tvaruje nebo válí a na závěr zp... více

Těsto je základem každého pečiva. Společnou surovinou pro výrobu většiny těst je mouka různých hrubostí a typů. Těsta v základu dělíme na sladká a slaná. V závislosti na druhu těsta jsou do něj přidávány další ingredience. Pro žádoucí vyběhnutí, tedy ději, kdy těsto získává větší objem a stává se vláčnější, se nejčastěji používají kvasnice, kypřící prášek nebo kvásek.

Těsta se zpracovávají buď ručně nebo pomocí mixéru či míchače. Vypracovaná hmota se poté dále tvaruje nebo válí a na závěr zpravidla tepelně zpracovává – nejčastěji pečením, vařením nebo smažením.

Takto zpracované těsto je součástí nejrůznějších druhů koláčů, dortů, buchet, knedlíků nebo třeba pizzy. Mezi nejvíce používané druhy patří linecké těsto, listové těsto, odpalované těsto, kynuté těsto, piškotové těsto, těsto na pizzu nebo různé druhy těst na výrobu dortů.

Seřadit podle
Recept Jak připravit dokonalé domácí trdelníky s trikem pomocí plechovky od nápoje
Jak připravit dokonalé domácí trdelníky s trikem pomocí plechovky od nápoje
Recept Kynutý švestkový a borůvkový koláč s drobenkou
Kynutý švestkový a borůvkový koláč s drobenkou
Recept Mini věnečky z odpalovaného těsta s lahodným vanilkovým krémem
Mini věnečky z odpalovaného těsta s lahodným vanilkovým krémem
Recept Jak připravit vynikající univerzální kynuté těsto, ze kterého dělám buchty pečené, buchty na páře a dukátové buchtičky.
Jak připravit vynikající univerzální kynuté těsto, ze kterého dělám buchty pečené, buchty na páře a dukátové buchtičky.
Recept Staročeské koláčky bez kynutí. Těsto se kterým se výborně pracuje a je připraveno bez čekání.
Staročeské koláčky bez kynutí. Těsto se kterým se výborně pracuje a je připraveno bez čekání.
Dvojctihodné moravské koláče podle tradičního receptu mé babičky.
Dvojctihodné moravské koláče podle tradičního receptu mé babičky.
Dokonalý recept na makový a ořechový závin. Trik, díky kterému budete mít v řezu několik vrstev náplně a těsta.
Dokonalý recept na makový a ořechový závin. Trik, díky kterému budete mít v řezu několik vrstev náplně a těsta.
Nejlepší karamelové větrníky podle starého receptu. Právě vyzkoušeno a doporučuji všemi deseti.
Nejlepší karamelové větrníky podle starého receptu. Právě vyzkoušeno a doporučuji všemi deseti.
Recept Jak připravit dokonalé a rychlé domácí listové těsto
Jak připravit dokonalé a rychlé domácí listové těsto
Osvědčený a poctivý recept na valašské frgále jako od babičky. Krásné měkké těsto a náplň podle chuti.
Osvědčený a poctivý recept na valašské frgále jako od babičky. Krásné měkké těsto a náplň podle chuti.
Recept Mini makové záviny z fantastického jogurtového těsta.
Mini makové záviny z fantastického jogurtového těsta.
Zapomeňte na pizza tyčinky a vyzkoušejte tuto točenou pizzu. Recept, se kterým zaručeně překvapíte a zabodujete.
Zapomeňte na pizza tyčinky a vyzkoušejte tuto točenou pizzu. Recept, se kterým zaručeně překvapíte a zabodujete.
Česnekové párty tyčinky se sýrem, které se rozplývají na jazyku. Udělala jsem je na oslavu a všichni mě požádali o recept.
Česnekové párty tyčinky se sýrem, které se rozplývají na jazyku. Udělala jsem je na oslavu a všichni mě požádali o recept.
Základní recept na linecké těsto podle Miruš
Základní recept na linecké těsto podle Miruš
Recept Kefírové pampúšiky s česnekovým olejem.
Kefírové pampúšiky s česnekovým olejem.
Recept Pizza šneci z domácího těsta plněné šunkou, sýrem a kukuřicí
Pizza šneci z domácího těsta plněné šunkou, sýrem a kukuřicí
Recept Trdelník na plechu. Pokud milujete trdelníky, ale otravuje vás příprava, zkuste rychlou a lahodnou alternativu na plech.
Trdelník na plechu. Pokud milujete trdelníky, ale otravuje vás příprava, zkuste rychlou a lahodnou alternativu na plech.
Recept na linecké vánoční cukroví z pudinkového prášku
Recept na linecké vánoční cukroví z pudinkového prášku
Můj vyzkoušený vánoční recept na nejlepší linecké hvězdičky s bílým jogurtem.
Můj vyzkoušený vánoční recept na nejlepší linecké hvězdičky s bílým jogurtem.
Babiččin recept na starodávný podplameník se slaninou a cibulí
Babiččin recept na starodávný podplameník se slaninou a cibulí
Recept Jak připravit dokonalé klasické linecké těsto
Jak připravit dokonalé klasické linecké těsto
Náš oblíbený recept na máslové těsto s pomerančovou vůní pro vánoční cukroví.
Náš oblíbený recept na máslové těsto s pomerančovou vůní pro vánoční cukroví.
Recept Neodolatelné linecké koláčky s bílým jogurtem a bez vajec, které si zamilujete na první kousek!
Neodolatelné linecké koláčky s bílým jogurtem a bez vajec, které si zamilujete na první kousek!
Konečně dobrý recept na fitness pizzu z tvarohu! Nepoznáte rozdíl a nebude vám na žaludku tak těžko jako z kynutého těsta.
Konečně dobrý recept na fitness pizzu z tvarohu! Nepoznáte rozdíl a nebude vám na žaludku tak těžko jako z kynutého těsta.
1234...7

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte