NejRecept.cz Kategorie Těsta
Těsta

Recepty na těsta – dělení a druhy těst

Těsto je základem každého pečiva. Společnou surovinou pro výrobu většiny těst je mouka různých hrubostí a typů. Těsta v základu dělíme na sladká a slaná. V závislosti na druhu těsta jsou do něj přidávány další ingredience. Pro žádoucí vyběhnutí, tedy ději, kdy těsto získává větší objem a stává se vláčnější, se nejčastěji používají kvasnice, kypřící prášek nebo kvásek. Těsta se zpracovávají buď ručně nebo pomocí mixéru či míchače. Vypracovaná hmota se poté dále tvaruje nebo válí a na závěr zp... více

Těsto je základem každého pečiva. Společnou surovinou pro výrobu většiny těst je mouka různých hrubostí a typů. Těsta v základu dělíme na sladká a slaná. V závislosti na druhu těsta jsou do něj přidávány další ingredience. Pro žádoucí vyběhnutí, tedy ději, kdy těsto získává větší objem a stává se vláčnější, se nejčastěji používají kvasnice, kypřící prášek nebo kvásek.

Těsta se zpracovávají buď ručně nebo pomocí mixéru či míchače. Vypracovaná hmota se poté dále tvaruje nebo válí a na závěr zpravidla tepelně zpracovává – nejčastěji pečením, vařením nebo smažením.

Takto zpracované těsto je součástí nejrůznějších druhů koláčů, dortů, buchet, knedlíků nebo třeba pizzy. Mezi nejvíce používané druhy patří linecké těsto, listové těsto, odpalované těsto, kynuté těsto, piškotové těsto, těsto na pizzu nebo různé druhy těst na výrobu dortů.

Seřadit podle
Jak připravit perfektní odpalované těsto + nejlepší recepty
Jak připravit perfektní odpalované těsto + nejlepší recepty
Recept Expresní křupavé pokušení - minimum času na přípravu a miska plná vynikajících jednohubek
Expresní křupavé pokušení - minimum času na přípravu a miska plná vynikajících jednohubek
Recept Nejlepší těsto na langoše s touto tajnou surovinou - jednou vyzkoušíte a neolitujete..
Nejlepší těsto na langoše s touto tajnou surovinou - jednou vyzkoušíte a neolitujete..
Recept Jak upéct dokonalý dortový korpus. Proč neotvírat troubu hned po upečení a jak vyšlehat bílky?
Jak upéct dokonalý dortový korpus. Proč neotvírat troubu hned po upečení a jak vyšlehat bílky?
Recept Voňavé domácí rohlíky jako z pekárny
Voňavé domácí rohlíky jako z pekárny
Recept Koláč se švestkami a tvarohem
Koláč se švestkami a tvarohem
Recept Kynutý věnec s rozinkami a brusinkami
Kynutý věnec s rozinkami a brusinkami
Recept Velikonoční dort - mrkvový korpus a tvarohově-mascarpone krém
Velikonoční dort - mrkvový korpus a tvarohově-mascarpone krém
Recept Vánočka plněná mákem, tvarohem a ořechy
Vánočka plněná mákem, tvarohem a ořechy
Recept Babiččin mrežovník v moderním kabátu
Babiččin mrežovník v moderním kabátu
Recept Espresso brownies
Espresso brownies
Recept Bezlepkový makový dort s malinami
Bezlepkový makový dort s malinami
Recept Jahodový dort s korpusem ze červené řepy
Jahodový dort s korpusem ze červené řepy
Recept MAXI větrník na plechu, který se vždy povede
MAXI větrník na plechu, který se vždy povede
Recept Kynuté šneky s kečupem
Kynuté šneky s kečupem
Recept Pizzové šneky se šunkou
Pizzové šneky se šunkou
Recept Makové linecké koláčky
Makové linecké koláčky
Recept Vanilkové linecké cukroví z pudinkového prášku
Vanilkové linecké cukroví z pudinkového prášku
Recept Nejchutnější cuketová pizza z pánvičky, kterou si zamilujete.
Nejchutnější cuketová pizza z pánvičky, kterou si zamilujete.
Nejlepší recept na domácí italskou pizzu z trouby
Nejlepší recept na domácí italskou pizzu z trouby
Recept Plněné krakelinky
Plněné krakelinky
Recept Domácí kynuté buchty s nutelou
Domácí kynuté buchty s nutelou
Recept Tvarohové sušenky s jahodami a kousky bílé čokolády
Tvarohové sušenky s jahodami a kousky bílé čokolády
Recept Kokosovo-pomerančové crinkles sušenky
Kokosovo-pomerančové crinkles sušenky

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte